Колоритный городок Ургюп (Urgup) живет более естественной жизнью, чем явно ориентированный на туристов Гёреме. До 1923 года городок был населен преимущественно греками, от которых осталось множество красивых зданий, рассеянных вокруг города. А туфовые утесы, возвышающиеся прямо над городскими кварталами, буквально пронизаны сетью искусственных пещер - многие из них используются как жилые помещения, склады и стойла для ослов, рев которых обычно отмечает каждый рассвет на всем протяжении Каппадокии. Но есть и несколько нетронутых уровней, которые можно изучить с чуть большим удобством, чем в том же Зельве.