Учхисар в переводе с турецкого означает «три крепости». Эта шестидесятиметровая скала, возвышающаяся на 1400 м над уровнем моря, прекрасно просматривается с любой точки Каппадокии.

История умалчивает о том, кому пришло в голову приспособить эту скалу под крепость, однако известно, что в роли крепости она служила еще в эпоху хеттов (Бронзовый век), не говоря уже о Риме и Византии.

При сельджуках эта крепость, наравне с Башхисар и Ортахисаром выполняа имела важное значение в вопросе обороны. Между крепостями был отлажена система сигналов, что обеспечивало обмен информацией на расстоянии. Водоснабжение осуществлял водопровод длиной в 3 км.

Внутри Учхисар испещрена бесчисленными тоннелями и помещениями, и, хотя вход в большинство из них на сегодняшний день закрыт, грандиозность сооружения нельзя не почувствовать. С вершины крепости открывается великолепный вид на окрестности, где хорошо видны вулканы Эрджияс, Хасан и Мелиндиз.